Taş fırından tezgâha — lezzeti üretenler hep usta oldu
Taş fırından tezgâha, hep ustadır lezzeti üretenler. İşini severek yapan, hayatını işine adamış esnaflardır ustalarımız. En genci 30 yıldır aramızda.
1978'de adım attığı dükkânda 40 yılı devirdi. 40 yıldır bıçak sallıyor — aşinası olduğunuz lezzet melodisinin mimarlarından biri.
Taş fırınımızda çıraklıktan ustalığa bir yolculuk yaptı. Babasından öğrendiği kalfalığı 30 senedir icra ediyor.
10 yaşındayken attı ilk adımını dükkâna. 50 yıldır bizimle. Sabahın 5'inde börekleri tezgâha sıcacık dizer Ali Usta.
Makineler döndürse de, lezzeti yaratan hâlâ usta elidir. Her böreğin hamurunu açan, fırının ısısını hisseden, o "tam oldu" anını bilen ustalarımız bu işin özüdür.